반응형 #반구정나루터집#창업#전집창업1 변화를 두려워 하면 안되는 이유 오랜만에 단골집인 반구정나루터집에 다녀왔습니다. (이하 반구정으로 기재) 이전 가게의 모습과는 전혀 다른 모습으로 가게가 변해있었습니다. 변화된 가게를 보며 많은 생각이 들었는데요. 그 생각을 간단히 정리해보았습니다. 1. 변화로써 산적한 문제를 효과적으로 해결한다. 반구정은 수많은 인력이 투입되는 가게였습니다. 마룻바닥에 앉아있으면 4명의 장정이 한상을 통채로 가져다주는 방식이었습니다. 매장 통로에는 서브하는 직원들 상을 옮기는 직원들로 북적북적, 어떤때는 정신이 없어 보이기도 했습니다. 그걸 보며 저 수많은 인건비는 어떻게하나, 궁금해하기도 했습니다. 이번에 찾아간 반구정은 모든 통로에 수십대의 서빙로봇이 돌아다니고 있습니다. 전통 한옥같은 분위기의 고즈넉함 속 수많은 장정들 대신 고요하게 돌아다.. 2025. 6. 9. 이전 1 다음 반응형