스테인리스닦는법1 다양한 주방 기물 제대로 알고 관리하자! 주방에서 주로 사용하는 기기의 대부분은 스테인리스로 이루어져 있으며, 기물류에 사용하는 소재는 크게 금속, 세라믹, 유리, 플라스틱 등으로 나눌 수 있습니다. 주방기기 소재의 특성과 관리 방법들을 알아야 경제적이고 효율적인 작업을 할 수 있습니다.1. 스테인리스의 특성과 관리스테인리스는 음식점 주방기기의 대부분을 이루고 있는 금속입니다. 특유의 내구성과 광택, 가공 편의성 등의 장점 때문에 커트러리나 식기, 조리도구 등으로 널리 활용됩니다. 스테인리스의 특성은 강도가 높으면서 잘 부식되지 않고 관리가 용이하여 주방에서 사용하는데 적합한 소재입니다. 스테인리스는 공정상 표면에 연마제가 남아 있어 처음 제품을 구매했을 때 이를 제거한 후 사용해야 합니다. 연마제 제거는 키친타월에 식용유를 충분히 묻혀 표면을.. 2023. 2. 25. 이전 1 다음
