반응형 기타7 전통시장의 가치를 담아낸 한상 코스 불티나이모네전 불티나이모네전, 전통시장의 가치를 담아내다 불티나이모네전은 은평구 대림시장에 위치한 한식 다이닝바를 지향하는 전집입니다. 2014년부터 전집을 운영한 전문성을 토대로 한 해전부터 시장의 제철 재료를 담아낸 맡김차림 전문 다이닝바로 변신했습니다. 겉은 허름한 시장 전집이지만 안은 별천지로 바뀌는 컨셉입니다. 불티나이모네전의 맡김차림(이모카세)의 대부분은 은평구 대림시장에 있는 상점들의 재료들 다루고 사용합니다. 신선한 생선과 야채, 고기 그리고 직접 만든 다양한 음식들을 만들어내는 오랫동안 대림시장에서 장사를 함께한 소중한 이웃들입니다. 최종적으로 모든 재료를 대림시장에서 나온 것을 다뤄, 상생하고 발전한 대림시장의 모습을 담아낸 한상을 즐겁게 상상해 봅니다.그리고 그 상생이 대림시장과 대림시장을 오고 가.. 2025. 6. 18. 최대 15억 건물 구입비를 배민에서 추천받을 수 있었던 이유 (자영업자 건물주되기 프로젝트) 우리가족도 건물주가 될 수 있을까? 어머니, 아버지, 그리고 동생까지, 우리 가족은 함께 장사를 하며 오랜 시간을 보냈습니다. 하지만 ‘같이 장사를 한다’는 것 외에, 우리에게는 뚜렷한 공동의 목표가 없었습니다.그저 서로 아끼고, 다치지 않고, 행복하게 지내면 된다는 막연한 마음이 전부였습니다.그러던 어느 날, 부모님과 함께 차를 타고 가던 중 라디오에서 우연히 들려온 이야기가 우리 가족의 마음속에 작은 불씨를 지폈습니다. 바로 장사 유튜버인 강호동님이 건물주가 된 과정에 대한 이야기였습니다.호기심이 생긴 저는 관련된 유튜브 영상들을 찾아보기 시작했고, 점점 ‘우리도 가능할까?’라는 생각이 들었습니다. 그렇게 저는 ‘장사는 건물주다 1기’ 강의에 등록했고, 진지한 마음으로 공부를 시작했습니다.2기를 거쳐.. 2025. 6. 10. 외국인 친구가 왔을때 꼭 데려가야하는 곳, 한식 오마카세 불티나이모네전 서울에 놀러 온 외국인 친구들, 갈 곳이 없다? 서울에 오랜만에 놀러 온 외국인 친구들은 특별한 경험을 하고 싶어 합니다.서울에서 외국인 친구를 맞이하는 우리들은 늘 똑같은 음식, 비슷한 장소를 소개해주기가 민망합니다. 어디를 소개해주어야 하지 고민하는 분들께 특별한 장소를 한 곳 알려드립니다.이곳은 신기루씨의 낮술하기루, 홍윤화김민기 부부의 유튜브 채널에도 소개되었으며, 최근 일본 공영 방송국에 신년 특집으로 소개된 곳이기도 합니다. 이곳은 바로! 서울시 은평구 대림시장에 위치한 불티나이모네전입니다.서울 지하철 6호선 새절역에서 도보로 약 10분 정도 거리에 위치한 곳입니다. 대림시장은 오래된 전통시장으로 다양한 먹거리와 가성비 좋은 식자재가 풍부한 곳으로 주민들에게 인기가 많은 장소입니다. 불.. 2025. 2. 25. 전통시장 속 별천지 불티나이모네전 리뉴얼 최근 운영하던 전통시장 안에 전집을 리뉴얼했습니다. 진짜 뒤집어엎어버렸습니다... 코로나 이후로, 배달이랑 포장만 전문으로 했었는데, 배달 포장 전문점으로 2호점을 따로 뺀 뒤에 홀로 확 리뉴얼했습니다. 작년 8월부터 했던 공정이 이제야 끝날 기미가 보이네요. 아래 사진이 예전, 아니 얼마 전 저희 전집의 모습인데요. 2년 동안 정말 열심히 전을 부치고, 배달하고, 릴스도 찍고... 다시 봐도 정말 추억이 남는 장소네요. 열심히 전을 부치던, 공간이 아래처럼 180도 바뀌고 나니, 뭔가 마음이 뭉클했습니다. 그렇지만 새로운 무언가를 한다는 것은 정말 두려운 것 같습니다. 전통시장 안에서, 한식 맡김 차림(오마카세)을 한다는 것도... 그것도 전석 예약제로 하는 것도... 기존 잘 되던 배달, 포장을 다른.. 2024. 3. 21. 이전 1 2 다음 반응형
