사이드메뉴1 유명한 전집의 사이드 메뉴는 무엇일까? 예전 글에서 전집 창업 후 가장 중요한 것 중 하나가 가게의 정체성을 확실하게 표현할 수 있는 사이드메뉴가 필요하다고 언급한 적이 있습니다. 전집의 대표 사이드메뉴는 비수기(비가 안오는 때)에 고객을 유입시킬 수 있을 뿐 아니라, 그 가게의 하나의 아이덴티티가 되어 고객이 우리 가게를 떠올리는 하나의 키워드가 될 수 있습니다. 이 글에서는 유명 전집들의 사이드 메뉴를 살펴보고, 어떤 방향으로 정체성이 생겼는지 고찰해보고자 합니다. 전집 창업, 이것만 하면 기본 매출은 나온다 전집을 운영하며 이것저것을 해본 입장으로 창업을 할 때 반드시 고려해야 하는 사항이라고 생각하는 것들을 몇 자 적어보고자 합니다. 이 글을 보시기 전에 제가 작성한 이전 글들을 참고해 주 lab-dining.com 우이락과 홍어무침 .. 2023. 7. 6. 이전 1 다음
