창업준비2 음식점 창업을 위해 조리기능사 자격증과 학원은 필요할까? 저는 요리와는 일절 관련이 없는 전공을 공부했습니다. 미술대학을 나와 디자인으로 대학원을 졸업하고, 디자인회사와 사업기획서를 작성하는 회사를 다녔습니다. 회사에 환멸을 느끼고, 사업을 하고 싶어 회사를 그만두고 구제 옷장사를 하다가, 코로나 때 어머니 전집 배달을 도와드리다가 지금까지 전집을 하고 있는 중입니다. 어머니 장사를 도와드리면서, 너무 요리에 대한 지식과 기술이 전무하다고 느껴 다녔던 조리기능사 취득학원(아카데미)에 대한 경험과 이야기를 적어보고자 합니다. 조리기능사 자격증, 득이냐 실이냐 사장님들 커뮤니티에 조리기능사를 따고 창업하는 게 좋을까요?라고 물어보는 분들이 많이 있습니다. 댓글에는 무조건 실전 경험이 중요하다. 하고 싶은 업종에 가서 배우는 게 더 낫다.라는 댓글이 압도적으로 많습.. 2023. 8. 18. 꼭 알아야 하는 맛집 사장님들의 비결 3가지 안녕하세요. 전집을 운영하고 있는 시전상인입니다. 오늘은 제가 자주 방문했던 곳에서, 아 정말 맛집 사장님들은 이런 비결을 가지고 있구나! 라고 생각했던 점을 정리해서 적어보고자 합니다. 1. 사장님 또는 가게에 특별한 개성이 있다. 저희 가게는 영업한 지 3년이 넘었는데도 불구하고, 손님이 여기 언제 생겼어요?라고 묻곤 합니다. 처음에는 생긴 지 3년이 넘었는데도 몰랐단 말이야?라고 생각해 봤지만, 모든 고객은 자신이 필요한 물건을 구매하려고 찾아다니지 않는 이상, 주변을 잘 살펴보거나 기억하지 않습니다. 저희 시장에 있는 한 야채가게는, 우락부락한 남자사장님이 있습니다. 몸도 엄청 좋고, 성격도 세서, 하루가 멀다 하고 손님들과 싸우고, 심할 때는 경찰까지 오곤 하는데, 그 사장님이 매일 소리 지를 .. 2023. 8. 17. 이전 1 다음
