막걸리집창업5 2화. 이곳에는 절대 전집을 창업하시면 안됩니다. 이 글은 전집 창업과 운영한 경험을 토대로 개인적인 견해를 정리한 글입니다.1화는 아래 링크를 참고해 주시면 감사하겠습니다. 전집 창업을 고민하고 계신가요? - 1화. 전집 창업을 고민하는 이유이 글은 전통시장에서 전집을 운영해 본 경험을 기반으로 다양한 사례 분석을 종합하여 개인적인 견해와 고민 등을 주 1,2회 작성할 계획입니다. 관심 있으신 분들은 구독 및 좋아요 부탁드립니lab-dining.com전집? 어디에 차려야 망하지 않을까?누군가에게 창업은 전재산 또는 대출을 받아 만들어낸 큰 자본이 투입되는 일입니다. 장사를 잘 해서 발생하는 문제는 어떻게든 해결할 수 있지만, 장사가 안 돼서 발생하는 문제는 해결하기 어렵습니다.그 문제는 결국 폐업이라는 가슴 아픈 결과로 이어질 수 밖에 없습니다. 그.. 2025. 3. 20. 전집 창업을 고민하고 계신가요? - 1화. 전집 창업을 고민하는 이유 이 글은 전통시장에서 전집을 운영해 본 경험을 기반으로 다양한 사례 분석을 종합하여 개인적인 견해와 고민 등을 주 1,2회 작성할 계획입니다. 관심 있으신 분들은 구독 및 좋아요 부탁드립니다.컨셉, 상권, 메뉴 등 다양한 주제로 전집에 대한 모든 것을 다루고자 하니, 전집 창업을 원하시는 분들께 참고 용도로 사용해 주시면 감사하겠습니다.다양한 질문은 댓글로 달아주시거나 쪽지를 보내주시면 시간이 허하는대로 응답해 드리도록 하겠습니다. 감사합니다.전집 창업을 고민하는 이유?전집 창업을 고민, 고려하시는 이유는 무엇이신가요? 창톡에서 발표한 25년 트렌드에 따르면 한식, 한식주점이 가장 유망한 업종 1위로 선정되었습니다.이유는 소비가 침체됨에 따라 소비자들은 익숙하지 않은 메뉴에 도전하기보단, 익숙하고 친숙한.. 2025. 1. 8. 전집 하기 좋은 상권과 장단점 전집 창업에서 가장 중요한 요소 많은 예비창업자분들께서 전집 또는 막걸리집을 창업아이템으로 생각하고 있습니다. 전이란 아이템은 한식의 대표적인 메뉴지만 냉면처럼 특수한 날(비 오는 날, 명절 등)에만 수요가 높은 음식입니다. 이로 인해 매일매일 꾸준히 방문하는 고객층 보다는 특수한 날 고객이 몰리는 경우가 많습니다. 창업에서 가장 중요한 요소는 상권, 인테리어, 마케팅, 음식 맛 등이 있지만, 전집은 들쭉날쭉한 매출을 보완해 줄 수 있도록 꾸준한 고객들이 유입될 수 있는 상권과 입지가 매우 중요합니다. 전집을 창업하기 좋은 상권 전집을 창업하기 좋은 상권과 입지는 어디일까? 여러 유명한 전집들이 위치해 있는 상권과 입지 사례를 살펴보니 아래와 같이 세 종류의 상권에 대부분 분포되어 있음을 알 수 있었습니.. 2023. 11. 2. 전집, 손님이 좋아하는 막걸리 팔지 마세요! 전집 운영 3년 차, 시전상인입니다. 다양한 종류의 막걸리를 취급하고 팔아본 경험을 토대로, 운영하는 가게에 어떻게 막걸리를 큐레이팅(고르는지)하는지에 대해 몇자 적어보겠습니다 :) 전집이라고 하면 가장 먼저 생각나는 것은 바로 막걸리입니다. 전을 주문해 놓고, 기다리는 동안 밑반찬과 함께 시원한 막걸리를 한 잔 마시고 나면, 오늘 하루의 피로함을 위로해 주는 청량감을 느끼게 됩니다. 개인적으로는 소주를 좋아하지만, 첫 잔에서 오는 청량감과 목 넘김은 막걸리가 가히 최고라고 생각됩니다. 요즘은 막걸리 맛도 단 맛이 높은 것, 드라이한 것 등 와인처럼 취향에 따라 선택할 수 있도록 다양한 종류와 개성을 가지고 있습니다. 다양한 막걸리와 개성에 홀려, 한때는 50여 종이 넘는 막걸리를 가게에 보유했던 적도 .. 2023. 8. 10. 이전 1 2 다음
