전체 글80 1인 디저트 카페 창업 준비하시는 사장님들이 꼭 봐야하는 타당성 분석 자료 디저트 카페 창업에 관심 많은 예비창업자예비 창업자 분들이 가장 관심이 많은 업종은 카페입니다. 하지만 저가커피 프랜차이즈 등의 등장으로 커피만으로 카페의 차별성과 수익을 내기 어려워 개성 있는 디저트와 함께 카페 창업을 준비하는 경우가 많습니다. 그러나 막연하게 창업을 준비하다 보면, 인테리어는 인테리어 업자에게, 주방은 주방업자에게 일임하는 경우가 많습니다. 그러면 개인이 처음 창업하기로 생각했던 콘셉트가 희석되어, 기존 유명 카페와 유사한 디자인의 하위버전, 또는 근처의 카페와 함께 하향평준화가 되는 경우가 많습니다. 유튜브에 많은 디저트 카페 관련 영상을 보면, 누구는 한 달에 500만 원, 누구는 한 달에 1000만 원씩 가져간다고 하고, 누구는 디저트 카페 창업을 절대 하지 말라며 만류합니다... 2023. 12. 12. 광장시장 바가지 전집 논란, 전통시장의 몰락인가 전집을 운영하는 시전상인입니다. 광장시장에 나온 한 전집의 바가지 논란으로, 전통시장에 대한 이미지가 나빠진 것 같아 아쉬움이 남는 요새입니다. 전통시장에서 전집을 운영하는 입장에서 광장시장과 전통시장에 대한 견해를 적어보고자 합니다. 전통시장의 현재전통시장(재래시장)은 자연스럽게 생긴 시장으로 상품이나 용역 거래가 상호 신뢰에 기초하여, 주로 ‘전통적 방식’으로 이루어지는 장소로 정의됩니다. 식자재나 물건이 다양하고 저렴한 장점이 있으나, 전통적 방식을 고수하는 곳이 많아 카드결제 기피, 불친절, 위생문제 등 편의시설과 서비스 운영이 부족하다는 단점이 있어 호불호가 많습니다. 과거, 전통적 방식을 고수하는 전통시장이 외면받고, 몰락하기 시작하면서 정부와 지자체는 시장을 살리기 위해 많은 투자를 시작했고.. 2023. 12. 12. 10년 이상 준비한 2030엑스포 개최, 과연 부산이 최종 역전에 성공하며 개최국이 될 수 있을까? 최종 결과는? 부산에서 2030 엑스포가 열리면 얻는 효과2030 엑스포는 과거 대전에서 열렸던 엑스포와는 다르게, 인정엑스포로 세계 최고 규모의 행사 중 하나입니다. 부산에서 엑스포가 열리면 6개월 동안 우리나라 인구와 맞먹는 5천만 명 이상이 부산을 찾을 것으로 예상됩니다. 이 때 발생하는 경제적 파급효과는 약 61조 원으로 엑스포라는 메가급 이벤트를 통해 부산, 울산, 경주, 통칭 부울경을 아우르는 새로운 경제 축이 만들어지면, 대한민국 부산의 미래발전을 50년 이상 앞당길 수 있다는 분석도 있습니다. 세계박람회인 엑스포는 인류가 만든 업적과 미래에 대한 전망을 한 곳에서 비교, 전시하는 경제문화 올림픽입니다. 부산이 최종 개최지로 선정되면 2030년 5월 1일부터 10월 31일, 6개월간 약 103만 평 부지에.. 2023. 11. 28. 사장님, 고객에게 기대하지 마세요 항상 가게와 음식을 찾아주시는 고객님들께 감사함을 느끼고 장사하고 있지만, 어느 순간부터 고객님들에게 사라진 감정이 있습니다. 바로 “기대” 라는 감정인데요. 오늘은 그 사라져버린 기대라는 감정에 대해 적어보고자 합니다. 내 정성을 알아줄거라는 기대 매일같이 차가운 고기를 반죽하며 손이 시리고, 동태의 잔가시를 끊임없이 뽑으며, 열심히 재료를 준비합니다. 그렇게 정성스럽게 만든 재료를 하나하나 부쳐 담아내, 매대에 올리고, 고객들을 기다립니다. 한 손님이 와서 이렇게 담으면 얼마냐고 물어봅니다. 이렇게는 얼마라고 답변을 드리자, “에이 너무 비싸다. 너무하네.” 라고 말하는 고객님. 하루종일 고생해서 준비한 음식들과 노력들이 폄하되는 것 같아 슬픕니다. 좋은 재료와 정성을 꼭 알아달라는 것은 아니지만, .. 2023. 11. 19. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 20 다음
