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사장님, 고객에게 기대하지 마세요 항상 가게와 음식을 찾아주시는 고객님들께 감사함을 느끼고 장사하고 있지만, 어느 순간부터 고객님들에게 사라진 감정이 있습니다. 바로 “기대” 라는 감정인데요. 오늘은 그 사라져버린 기대라는 감정에 대해 적어보고자 합니다. 내 정성을 알아줄거라는 기대 매일같이 차가운 고기를 반죽하며 손이 시리고, 동태의 잔가시를 끊임없이 뽑으며, 열심히 재료를 준비합니다. 그렇게 정성스럽게 만든 재료를 하나하나 부쳐 담아내, 매대에 올리고, 고객들을 기다립니다. 한 손님이 와서 이렇게 담으면 얼마냐고 물어봅니다. 이렇게는 얼마라고 답변을 드리자, “에이 너무 비싸다. 너무하네.” 라고 말하는 고객님. 하루종일 고생해서 준비한 음식들과 노력들이 폄하되는 것 같아 슬픕니다. 좋은 재료와 정성을 꼭 알아달라는 것은 아니지만, .. 2023. 11. 19.
전집 하기 좋은 상권과 장단점 전집 창업에서 가장 중요한 요소 많은 예비창업자분들께서 전집 또는 막걸리집을 창업아이템으로 생각하고 있습니다. 전이란 아이템은 한식의 대표적인 메뉴지만 냉면처럼 특수한 날(비 오는 날, 명절 등)에만 수요가 높은 음식입니다. 이로 인해 매일매일 꾸준히 방문하는 고객층 보다는 특수한 날 고객이 몰리는 경우가 많습니다. 창업에서 가장 중요한 요소는 상권, 인테리어, 마케팅, 음식 맛 등이 있지만, 전집은 들쭉날쭉한 매출을 보완해 줄 수 있도록 꾸준한 고객들이 유입될 수 있는 상권과 입지가 매우 중요합니다. 전집을 창업하기 좋은 상권 전집을 창업하기 좋은 상권과 입지는 어디일까? 여러 유명한 전집들이 위치해 있는 상권과 입지 사례를 살펴보니 아래와 같이 세 종류의 상권에 대부분 분포되어 있음을 알 수 있었습니.. 2023. 11. 2.
자영업을 하면서 생긴 후유증 충격의 원형 탈모와 치료 자영업 3년 차에 생긴 원형탈모 갑자기 생긴 원형 탈모 한 달에 한번, 언제나처럼 가던 미용실을 예약하고 간 날. 충격적인 사실을 알게 되었다. "고객님, 여기 갑자기 탈모가 생겼네요?" 머리가 길고, 전혀 신경 쓰지 않았었는데, 왼쪽 머리 옆에 큰 구멍이 나있었다. 평소 숯이 많다고 생각했는데, 정말 어디에 맞은 듯이 텅 빈 구멍이 생겨버렸다. 원인을 알지 못하고, 머리에 구멍이 난채로, 금방 자라나겠지 라는 생각으로 며칠을 지냈지만, 머리는 메꾸어질 기미조차 보이지 않았고, 나는 치료를 결심했다. 테라피 샵에 가지 마세요 처음 치료를 위해 찾아간 곳은 테라피샵이었다. 두피 케어, 탈모관리등을 전문으로 하는 테라피, 케어 샵이었다. 결론부터 말하자면 병원, 피부과가 아닌 유사 테라피, 케어샵은 절대 가.. 2023. 10. 24.
쇼미더머니에서 배우는 자영업의 성공 자세 쇼미더머니의 성공 코드쇼미더머니는 시즌 11 까지 진행되어 오며 많은 스타 래퍼들을 배출한 프로그램입니다. 비교적 비주류였던 힙합이라는 문화를 현재 한국 대중문화의 주류로 우뚝 서게 만든 프로그램이기도 합니다. 아무리 미디어의 영향을 많이 받는다고 하지만 이렇게까지 유명해진 것은 바로 “개천에서 용 난다”라는 전 세계적으로 인기 있는 코드(code)가 발현됐기 때문입니다. 미국 내 저소득층에서 가장 열광했던 프로가 “아메리칸아이돌”이었던 것처럼, 아무것도 가진 것 없는 사람이 재능과 노력을 인정받아 스타가 되어 명예와 돈을 많이 버는 코드에 우리 모두는 열광합니다. 그게 나 자신이 될 수도 있겠다는 희망을 마음속에 품게 되면서요. 쇼미더머니라는 프로그램은 어느새 젊은 세대에게 성공으로 가는 지름길이 되었.. 2023. 10. 4.
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