외식·창업61 쇼미더머니에서 배우는 자영업의 성공 자세 쇼미더머니의 성공 코드쇼미더머니는 시즌 11 까지 진행되어 오며 많은 스타 래퍼들을 배출한 프로그램입니다. 비교적 비주류였던 힙합이라는 문화를 현재 한국 대중문화의 주류로 우뚝 서게 만든 프로그램이기도 합니다. 아무리 미디어의 영향을 많이 받는다고 하지만 이렇게까지 유명해진 것은 바로 “개천에서 용 난다”라는 전 세계적으로 인기 있는 코드(code)가 발현됐기 때문입니다. 미국 내 저소득층에서 가장 열광했던 프로가 “아메리칸아이돌”이었던 것처럼, 아무것도 가진 것 없는 사람이 재능과 노력을 인정받아 스타가 되어 명예와 돈을 많이 버는 코드에 우리 모두는 열광합니다. 그게 나 자신이 될 수도 있겠다는 희망을 마음속에 품게 되면서요. 쇼미더머니라는 프로그램은 어느새 젊은 세대에게 성공으로 가는 지름길이 되었.. 2023. 10. 4. 음식점 창업을 위해 조리기능사 자격증과 학원은 필요할까? 저는 요리와는 일절 관련이 없는 전공을 공부했습니다. 미술대학을 나와 디자인으로 대학원을 졸업하고, 디자인회사와 사업기획서를 작성하는 회사를 다녔습니다. 회사에 환멸을 느끼고, 사업을 하고 싶어 회사를 그만두고 구제 옷장사를 하다가, 코로나 때 어머니 전집 배달을 도와드리다가 지금까지 전집을 하고 있는 중입니다. 어머니 장사를 도와드리면서, 너무 요리에 대한 지식과 기술이 전무하다고 느껴 다녔던 조리기능사 취득학원(아카데미)에 대한 경험과 이야기를 적어보고자 합니다. 조리기능사 자격증, 득이냐 실이냐 사장님들 커뮤니티에 조리기능사를 따고 창업하는 게 좋을까요?라고 물어보는 분들이 많이 있습니다. 댓글에는 무조건 실전 경험이 중요하다. 하고 싶은 업종에 가서 배우는 게 더 낫다.라는 댓글이 압도적으로 많습.. 2023. 8. 18. 꼭 알아야 하는 맛집 사장님들의 비결 3가지 안녕하세요. 전집을 운영하고 있는 시전상인입니다. 오늘은 제가 자주 방문했던 곳에서, 아 정말 맛집 사장님들은 이런 비결을 가지고 있구나! 라고 생각했던 점을 정리해서 적어보고자 합니다. 1. 사장님 또는 가게에 특별한 개성이 있다. 저희 가게는 영업한 지 3년이 넘었는데도 불구하고, 손님이 여기 언제 생겼어요?라고 묻곤 합니다. 처음에는 생긴 지 3년이 넘었는데도 몰랐단 말이야?라고 생각해 봤지만, 모든 고객은 자신이 필요한 물건을 구매하려고 찾아다니지 않는 이상, 주변을 잘 살펴보거나 기억하지 않습니다. 저희 시장에 있는 한 야채가게는, 우락부락한 남자사장님이 있습니다. 몸도 엄청 좋고, 성격도 세서, 하루가 멀다 하고 손님들과 싸우고, 심할 때는 경찰까지 오곤 하는데, 그 사장님이 매일 소리 지를 .. 2023. 8. 17. 내가 단골손님을 만들지 않는 이유 처음 어머니를 도와 전집에서 서빙을 시작할 때, 어떤 손님이 아무 말을 하든 맞장구를 쳐주고, 어떤 무리한 부탁이라도 최대한 해주고자 노력했던 적이 있었습니다. 맛있게 먹었다고 다음에 또 보자라는 말과 함께 떠나는 손님들을 보면, 기분이 그렇게 좋을 수가 없었습니다. 모든 이야기가 다 들릴만한 작은 가게에서 손님이 말하는 건 다 귀담아 들어주고, 손님이 원하는 건 최대한 해주는 것이 가장 좋은 서비스라고 생각했었습니다. 그렇게 단골이 된 손님들이 매출을 올려주고, 항상 즐거운 시간만 가지게 될 거라는 건 제 착각이었습니다. 몇 가지 경험이 데이터로 쌓이게 되면서 저는 단골을 만들지 않기로 결심했습니다. 친분이 두터운 단골일수록 가게의 룰을 깨고 싶어 한다.모든 단골손님이 다 그런 것은 아니지만, 자주 오.. 2023. 8. 12. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 16 다음
